Desarrollo regional y rural sostenible: La alimentación saludable y los alimentos funcionales / Patricia Paola MIranda Villa y Diana Marcela Sierra Murillo

By: Material type: ArticleArticlePublication details: Bogotá: UNIAGRARIA 2013Description: pp. 35-45 27.7 cmISSN:
  • 2346-0687
Uniform titles:
  • Revista de Investigaciones de Uniagraria
Subject(s): Additional physical formats: Revista de Investigaciones de UniagrariaOnline resources: In: Revista de Investigaciones de Uniagraria In: Galvis Vanegas, Jesús Antonio Revista de Investigaciones UniagrariaSummary: Resumen Los alimentos funcionales son aquellos que consumimos habitualmente, ya sea de manera natural o procesada, que además de proveer beneficios en la nutrición humana son capaces de prevenir algunas enfermedades. En la actualidad, los consumidores son cada día más exigentes en cuanto a la alimentación, y buscan aquellos productos que además de proveer la energía necesaria para las actividades diarias, posean que contribuyan a su nutrición y al mejoramiento del estado físico y mental. En esta revisión se mencionan ciertos conceptos básicos sobre alimentos funcionales y algunos que por sus propiedades nutritivas son incluidos dentro de este grupo.
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Resumen Los alimentos funcionales son aquellos que consumimos habitualmente, ya sea de manera natural o procesada, que además de proveer beneficios en la nutrición humana son capaces de prevenir algunas enfermedades. En la actualidad, los consumidores son cada día más exigentes en cuanto a la alimentación, y buscan aquellos productos que además de proveer la energía necesaria para las actividades diarias, posean que contribuyan a su nutrición y al mejoramiento del estado físico y mental. En esta revisión se mencionan ciertos conceptos básicos sobre alimentos funcionales y algunos que por sus propiedades nutritivas son incluidos dentro de este grupo.

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